Uitbreiden en verduurzamen van bakkerij Prins Oost-Groningen
Bakkerij Prins met vestigingen in in Scheemda, Delfzijl, Appingedam, Siddeburen en Winschoten is specialist in ‘ouderwets lekkere’ regionaal en ambachtelijk gebakken, E-nummer- en lactosevrije broodsoorten en streekproducten zoals Groninger koek, oudewijvenkoek en kniepertjes. Bakker Prins gebruikt granen uit de regio, die onder meer verbouwd worden door zijn eigen familie in Scheemda en Zuidbroek. Mulder Pot in Kropswolde maalt het graan tot meel en bloem. Bakker Prins verkoopt zijn producten in de eigen winkels, maar levert ook aan horeca en andere winkels in de regio
Om dit werk rendabel voort te zetten, waren dringend duurzame investeringen nodig. Zo verbruikten de verouderde ovens te veel gas. De banketbakkerij in Winschoten en broodbakkerij in Scheemda gingen samen verder op locatie Scheemda. Daar zijn energiezuinige ovens met voldoende capaciteit geplaatst. Ook is er op kosten bespaard door de twee winkels in Winschoten samen te voegen. Verder was de winkel in Scheemda te klein en de uitstraling van deze winkel gedateerd. Mede dankzij de bijdrage van LEADER Oost-Groningen kreeg deze winkel een klassieke houten pui en is de aangrenzende voorkamer van de woning omgebouwd tot sfeervolle brasserie.
Interview
Lees hier een uitgebreid interview met de initiatiefnemers: interview